很多人第一次听说紫花苜蓿面，在超市、在菜市场上从来没有听到过紫花苜蓿面？那紫花苜蓿面是什么呢？和其它挂面有什么区别?

今天，k8凯发官网官网就跟大家来唠唠！

紫花苜蓿是一种多年生植物，又称草头，又称金花菜，它有所有食物之父之称，也被称为蔬菜之王。

紫花苜蓿的营养非常高，含有苜蓿酚、苜蓿素、果胶酸等稀有的元素。k8凯发官网同时紫花苜蓿含有多种活性化学成分,包括黄酮类、皂甙类、挥发油、香豆素、生物碱、蛋白质和多糖等,具有抗菌、抗氧化、免疫调节、降低胆固醇等多方面的生物活性。而且它的维生素A和胡萝卜素远超胡萝卜。维生素B和维生素C的含量也是大白菜的3倍。

1：配料不同

紫花苜蓿面的配料非常干净，由紫花苜蓿嫩茎叶、小麦粉、活性水组合而成。当紫花苜蓿长到5-8CM长度时，就会安排人工采摘，用采摘而来的嫩茎进行压榨成汁，经传统工艺制成面条。

在这过程中，紫花苜蓿面没有添加食品添加剂，也没有增加色素进行着色，配料干净。更重要的，k8凯发官网自有紫花苜蓿的种植，基地种植的紫花苜蓿，科学管理，不施农药，从源头把控着食品安全。

前面文章有说到过紫花苜蓿的营养，因此，紫花苜蓿面条，兼具着紫花苜蓿的营养，有着独特的清香，耐煮不糊，是一道餐桌上的特别美味！

太阳自然晾晒下的紫花苜蓿面

2：是选择有“钠”还是无“钠”？

选择面条很重要的一个标准，是看钠的含量。

钠的含量越少越好。如果有无钠挂面，一定要选择无钠挂面，如果实在有钠的含量，就要选择低钠挂面。（钠含量500mg/100g）。

营养专家建议选择钠含量600mg以下的挂面，如果是个孩子，那么就要选择钠5mg以下的挂面。

这么说吧，1g钠=2.5食盐。

中国营养协会建议健康的成年人一天食盐摄入量要小于6g，食盐摄入过多会增加高血压的风险。

所以老年人和孩子在选择挂面一定要慎之又慎！

紫花苜蓿面的营养成分表，钠的含量为0

总结就是，如何选择好吃又健康的挂面：

1：配料要干净，越干净越好

2：没有色素、没有食品添加剂的面条。如紫花苜蓿面即使没有添加食盐，煮出来的面条也能根根筋道，耐煮不糊。

3：选择低钠或者无钠的挂面。

4：选择有营养的挂面，如紫花苜蓿面的蛋白质含量为13.1%， 是一款高蛋白蔬菜挂面，不仅仅满足口腹之欲，也能吃得健康和安全！

特别推荐食用人群：

1：老年人

2：儿童

3：亚健康人群